具たっぷり豆ひじきごはん

【食品表示】
豆ひじきご飯（うるち米、ひじき煮、発芽玄米、枝豆、大豆、その他）、（その他小麦、卵由来原材料を含む）、調味料（アミノ酸等）、グリシン、pH調整剤、酢酸Na、酸味料、乳化剤、酸化防止剤（V、C）、トレハロース、着色料（クチナシ、紅麹）、酵素

【一言】
ampmで購入したおにぎりです。中に発芽玄米が入っているため、その食感が何ともいえず美味しさを引き立てているようです。

最近、食品表示に「紅麹」がよく出てきますが、これは着色料として使われる場合が多いようです。お菓子やケチャップ、酢ダコの赤色などに利用されているそうです。なんと血中コレステロールを減少される働きも併せ持っているようで、なかなかの優れものなのかもしれません。