軽井沢工房ガーリックウインナー

【食品表示】

畜肉（豚肉　牛肉）　豚脂肪　食塩　香辛料　リン酸塩（Na）　調味料（アミノ酸等）　酸化防止剤（ビタミンC）　発色剤（亜硝酸Na）

【一言】

長野新幹線の軽井沢駅で買い求めたものです。ジャガイモ、人参、玉ねぎと一緒に圧力鍋でポトフ風にスープ仕立てで食べました。程よいガーリックの香りとスープの温かさが、風が強い今夜はありがたいです。

焼きいも

【食品表示】

さつまいも　食塩

【一言】

東京駅のキオスクで買い、長野新幹線のなかで食べました。収穫したお芋で細めのを、うまく活用した商品だなぁっと感じます。紅アズマの甘さが天然塩でひきだされた商品だと思います。

オーヴィル・ポップコーンの素

【食品表示】

とうもろこし（遺伝子組換えでない）　植物油脂　香料　着色料（カラメル　黄色4号　黄色5号　青色2号）　植物レシチン　甘味料（スクラロース）　（原材料の一部に大豆を含む）

【一言】

電子レンジを使って作るポップコーンのキャラメル味です。六本木ヒルズのシネマで甘い香りを放つあのポップコーンを、自宅で、しかもアツアツで食べられます。このポップコーンの素は亀田製菓が輸入している……ちょっと驚きでした。製造元「Orville Redenbacher's」のホームページを開くと、あの音が楽しめます。

クラッツ・チェダーチーズ

【食品表示】

小麦粉　うるち米　アーモンド　植物油脂　デキストリン　チーズシーズニング　たまねぎパウダー　チーズパウダー　マーガリン　でん粉　チキンエキスパウダー　酒かす　トマトペースト　ぶどう糖　ベジタブルペースト　モルトエキス　食塩　イースト　香辛料　調味料（アミノ酸等）　香料　パプリカ色素　くん液　ウコン色素　アナトー色素　酸味料　（原料の一部に大豆、豚肉を含む）

【一言】

スモーク風味とローストアーモンドの味わいがビールにピッタリという感じです。プレッツェルのチーズ味という印象。グリコの製品紹介ページを開くと、『濃厚おつまみスナック』とする分類にピッタリな「お酒の話」が詳しいコンテンツとして提供されています。

道明寺桜

【食品表示】

こしあん　もち米　還元水飴　麦芽糖　砂糖　トレハロース　桜葉　乳化剤　食塩　着色料（コチニール）

【一言】

スーパーマーケットの和菓子売り場には、もう春がやって来ました。そう、桜餅です。関東では長命寺の桜餅、関西では道明寺の桜餅と言われていますが、その違いは？　

小麦粉の生地を焼いた皮で餡を包むのが長命寺の桜餅に対して、もち米を水に浸してから蒸し、そして乾燥させたものを粗びきした粉を使って作ったのが道明寺の桜餅だそうです。どちらも門前で売られたことから、それぞれのお寺さんの名前が付いているようです。どちらかと言えば、私はつぶつぶの舌触りが楽しめる道明寺粉の桜餅が好きです。

石窯イギリスパン

【食品表示】

小麦粉　サワー種　バター　上白糖　粗塩　イースト　ライ麦粉　醸造酢　モルト　ビタミンC

【一言】

高温に熱せられた石窯を使って焼き上げられたパンです。遠赤外線の効果でしょうか、中はふっくり、皮はパリっとした食感はたまりません。

タカキベーカリーと言えば広島と思っていましたが茨城県つくば工場ができて、これで少量商品化された石窯パンを関東でも買い求められるようになったそうです。

我が家の料理姿勢について

このところ更新が鈍ってしまっております点をお詫びします。

中国の毒入りギョーザ事件について、連日さまざまな報道が続いています。私自身が食の安全を意識しながら暮らしたいと思いブログを書き始めたわけですが、最近は原材料が見える、分かるもので料理を作るように努めています。その結果、加工食品の利用頻度が必然的に減少している我が家です。

食品表示をあるがままに記載することで、今まで気付かなかった言葉や疑問を素直に書き記したいという姿勢は、これからも続けていきます。どうぞよろしくお願いします。

まい泉ヒレかつ弁当

【食品表示】

ご飯　とんかつ　付け合せ　（その他卵　小麦　乳　りんご　大豆由来原材料を含む）　増粘多糖類　調味料（アミノ酸等）　酸味料　着色料（赤106　青1　黄4　カラメル　ウコン）　甘味料（甘草　ステビア）　保存料（ソルビン酸K）　漂白剤（次亜硫酸Na）　イーストフード　乳化剤

【一言】

渋谷東急デパートの地下食料品売り場で購入。まい泉といえば、先日サントリーによって買収が発表されたところです。ファーストキッチンやサブウェイなどの外食産業をサントリーは展開してきましたが、中食産業へも進出という視点から注目されたニュースでした。