貝の磯あえ

【食品表示】

あかにし貝（ブルガリア、トルコ）　シシャモ卵　昆布　醤油　砂糖　春雨　とび魚卵　食塩　調味料（アミノ酸等）　ソルビトール　保存料（ソルビン酸K）　着色料（アナトー　赤3　ウコン）　（原材料の一部に小麦、乳、大豆を含む）

【一言】

珍味好きの主人が買ってきたもの（下戸なんですけども）。原材料に使われている「あかにし貝」の産地がブルガリアにトルコ、それだけでビックリ！　エーゲ海や地中海へもつながっている黒海で採った貝を加工したのですね。保存料、着色料バリバリの製品だと、表示は語っております。

アナトー色素について調べてみたら、以下のようなページに出会いました。http://www.city.yokohama.jp/me/kenkou/eiken/food_inf/data/Additive_back/iro_13.html

そこで「本品および本品を含む製剤は、こんぶ類、食肉、鮮魚介類（鯨肉を含む）、茶、のり類、豆類、野菜およびわかめ類に使用してはいけません。」と記載されているのですが、この珍味に昆布が使われているようなんですよね。昆布の着色にアナトーを使っていないから問題ないのだろうか？