ALMOND biz

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砂糖　コーンフレーク　ココアバター　アーモンド　全粉乳　カカオマス　小麦パフ　脱脂粉乳　植物油脂　乳糖　ホエイパウダー　乳化剤（大豆由来）　香料　膨脹剤

【一言】

更新のスピードが鈍っております、すいません。ホエイパウダーが初耳でしたので調べてみました。

「ホエイパウダー」とは、乳を乳酸菌ではつ酵させ、又は乳に酵素若しくは酸を加えてできた乳清からほとんどすべての水分を除去し、粉末状にしたものをいう。

これは昭和26年に定められた厚生省令による説明でありますが、水分を除いた乳清で粉末状のものなんですね。分かったような分からないような……。